Monatsarchive: Dezember 2013

Joghurtbrötchen mit Hartweizendunst

Heute gab es zum Frühstück eine leicht veränderte Neuauflage der Schnellen Joghurtbrötchen.

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Weizenmischbrot für Einsteiger

Nach den Weihnachtsfeiertagen war ich bei Freunden eingeladen und wollte Ihnen gern ein einfaches Brotrezept mitbringen und dieses zusammen mit Ihnen backen. Ich habe mein Rezept an das Weizenmischbrot von Stefanie (Hefe und Mehr) angelehnt.

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Kartoffel-Roggen-Brot

Ich bin ein bekennender Vollkorn-Fan. Ich liebe den kräftigen Geschmack des vollen Korns. Daher habe ich heute ein Kartoffel-Roggenbrot mit Weizen- und Roggenvollkornmehl gebacken.

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Dinkelbaguette über Nacht

Heute gab es eine Variante von den Dinkelbrötchen über Nacht mit leicht angepasstem Rezept und als Baguette ausgeformt.

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Kletzenbrot

In Österreich bäckt man in der Weihnachtszeit Kletzenbrot – das ist ein Früchtebrot mit einem (hohen) Anteil von Kletzen, d.h. getrockneten Birnen.

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Dinkelbrötchen über Nacht

Schon lang geplant waren die Dinkelbrötchen von Lutz Geißler (Plötzblog). Nun habe ich sie endlich gebacken. Herrlich aromatisch und sehr saftige Brötchen sind es geworden.

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Marlas Bauernbrot

Heute stand ein einfaches Roggenmischbrot auf dem Plan. Ich habe mich für Marlas Bauernbrot aus dem Sauerteigforum entschieden.

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Nussbrot nach Nontox

Heute buk ich ein Roggenmischbrot  mit Hasel- und Walnüssen nach einem leicht adaptierten Rezept aus dem Forum von  der-sauerteig.com.

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