Monatsarchive: Juni 2014

Brot mit Kartoffel-Zucchini-Rösti und Apfelmus

info
  • Zutaten: Roggen (57%), Weizen (35%), Dinkel (8%)
  • Vollkornanteil: 37%
  • Teigausbeute: 158
  • Teiggewicht: 1500g

Dieses Brot entstand aus einer spontanen Idee wie wohl ein Roggenmischbrot mit einem Kartoffel-Zucchini-Rösti und Apfelmus schmecken würde. Der Rösti und das Apfelmus war vom Abendessen noch übrig und wurden daher von mir kurzerhand als weitere Zutaten für das Brot … Weiterlesen

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