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Meta
Archiv der Kategorie: Brötchen
Vinschgerln
Heute war Backtag und auf dem Plan standen Vinschgerln – die kleinen, flachen, gut gewürzten (Fenchel, Anis, Kümmel, Koriander) Roggenbrote aus Südtirol. Das Rezept stammt von Tosca aus dem Brotbackforum.
Veröffentlicht unter Brötchen, Roggensauerteig
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Joghurtbrötchen mit Hartweizendunst
Heute gab es zum Frühstück eine leicht veränderte Neuauflage der Schnellen Joghurtbrötchen.
Veröffentlicht unter Brötchen, Hefeteig mit Vorteig, Vorteig
Verschlagwortet mit Joghurt, Übernacht
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Dinkelbaguette über Nacht
Heute gab es eine Variante von den Dinkelbrötchen über Nacht mit leicht angepasstem Rezept und als Baguette ausgeformt.
Veröffentlicht unter Brötchen, Hefeteig mit Vorteig, Roggensauerteig
Verschlagwortet mit Dinkel, Übernacht
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Dinkelbrötchen über Nacht
Schon lang geplant waren die Dinkelbrötchen von Lutz Geißler (Plötzblog). Nun habe ich sie endlich gebacken. Herrlich aromatisch und sehr saftige Brötchen sind es geworden.
Veröffentlicht unter Brötchen, Hefeteig mit Vorteig, Roggensauerteig
Verschlagwortet mit Dinkel, Übernacht
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Quark-Rosinenbrötchen-Zeile
Neben den schnellen Joghurt-Brötchen stand heute noch eine süße Quark-Rosinenbrötchen-Zeile auf dem Plan. Eine Brot-Zeile ist ein in Österreich verwendeter Begriff für in Rippenform gebackenes Brot.
Veröffentlicht unter Brötchen, Hefeteig mit Vorteig
Verschlagwortet mit Quark
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Schnelle Joghurt-Brötchen
Sonntag war Backtag und damit auch wieder Zeit für Brötchen. Aber welches Rezept? Am liebsten ein Rezept mit Übernachtgare, d.h. am Abend den Teig bereiten, über Nacht gehen lassen und am Morgen schnell in den Ofen.
Veröffentlicht unter Brötchen, Hefeteig mit Vorteig
Verschlagwortet mit Joghurt, Übernacht
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