Tagesarchive: 5. Januar 2014

Quarkbällchen

Publiziert am 5. Januar 2014 von Sven Hessler

Quarkbällchen sind zum Nachmittags-Tee bei Kindern der Renner. Bei mir auch – Dank der unkomplizierten und schnellen Zubereitung. Und die Zutaten sind praktisch immer im Haus…

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7-Korn-Roggenmischbrot

Publiziert am 5. Januar 2014 von Sven Hessler

Das 7-Korn-Brot ist eine Eigenentwicklung, die ich buchstäblich auf dem Reissbrett entwickelt habe. Ein Roggenmischbrot (65% Roggenanteil) mit einer Teigausbeute von 170 (TA=170) und 40% Versäuerung sollte es werden.

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