Archiv der Kategorie: Kekse und Kuchen

Quarkbällchen

Publiziert am 5. Januar 2014 von Sven Hessler

Quarkbällchen sind zum Nachmittags-Tee bei Kindern der Renner. Bei mir auch – Dank der unkomplizierten und schnellen Zubereitung. Und die Zutaten sind praktisch immer im Haus…

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Kletzenbrot

Publiziert am 16. Dezember 2013 von Sven Hessler

In Österreich bäckt man in der Weihnachtszeit Kletzenbrot – das ist ein Früchtebrot mit einem (hohen) Anteil von Kletzen, d.h. getrockneten Birnen.

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Linzer Augen

Publiziert am 25. November 2013 von Sven Hessler

Hier die Fortsetzung der Weihnachtsbäckerei. Heute wurden Linzer Augen gebacken – aus einem klassischen Mürbteig 3-2-1, d.h. 3 Teige Mehl auf 2 Teile Butter auf 1 Teil Zucker.

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Weihnachtsstollen

Publiziert am 16. November 2013 von Sven Hessler

  Weihnachtszeit ist die traditionelle Stollenzeit in Sachsen und Thüringen. Sehr bekannt sind die „Dresdner Stollen“ – ein mittlerweile geschützter Begriff der die geografische Herkunft der Stollen aus Bäckereien in und um Dresden sicherstellt. Die Thüringer Weihnachtsstollen sollen sogar noch … Weiterlesen →

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Kokosmakronen mit Topfen

Publiziert am 16. November 2013 von Sven Hessler

Die Weihnachtsbäckerei ist bei mir im vollen Gange. „Kokosbusserl“ sind ein echter Favorit. Allerdings sind mir diese oft zu hart oder zu trocken oder beides. Abhilfe kann ein bißchen Topfen (zu gut Deutsch: Quark) schaffen.

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